Sapins de Noël en meringue

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Pour la Battle food #38 qui a pour thème « Du rêve sur toutes les tables » , thème choisie par la blogueuse du blog Lalalacuisine, j’ai voulu faire une pâtisserie qui servira tant pour la décoration de la table que pour grignoter une note sucrée ! J’ai donc fait des sapins de Noël en meringue !

Sapin meringue

Petit rappel de ce qu’est la Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea qui consiste selon le thème à préparer une recette salée ou sucrée. C’est amusant et ça fait travailler l’imagination j’adore !

Aller, maintenant je vous donne la recette de mes meringues à la française :

Ingrédients pour une cinquantaine de petites meringues :

  • 2 blancs d’œufs
  • 80 gr de sucre
  • colorant alimentaire gel vert

Matériels pour monter le sapin :

Sapin meringue

Commençons déjà à faire nos meringues, commencez à battre vos œufs en neige et quand le mélange commence à devenir mousseux, versez le sucre petit à petit, jusqu’à ce que la préparation devienne lisse. Pour savoir si votre préparation est prête lorsque vous enlevez votre fouet il doit se former au bout un « bec d’oiseau ». Rajoutez le colorant vert (pour ce moment c’est à vous de juger pour la couleur que vous souhaitez). Mettez votre meringue dans une poche à douille et pochez de petites meringues d’environ 2 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Gardez un peu de meringue crue pour la suite !

Enfournez à 100 °C pendant 1h, ouvrez la porte de votre four toutes les 20 min environ pour enlever l’humidité. Lorsque les meringues sont cuites elles se décollent facilement du papier sulfurisé si ça n’est pas le cas continuer la cuisson (qui peut être plus longue avec le colorant ou selon le four).

Sapin meringue

Passons maintenant au montage de notre sapin ! Coupez les cures dents en deux (une bonne vingtaine), prenez une meringue mettez lui un peu de meringue crue en dessous et piquez la sur le cure dent, cure dent, meringue etc …  et la magie de Noël opère est TADAAAA votre sapin meringue !

Alors défi relevé ? Dites moi dans les commentaires si ça vous a plu !

Je vous invite à aller voir ce que les participant(e)s ont pu faire aussi :

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Voici la liste des thèmes et marraines des éditions précédentes:

Sapin meringue

Complètement votre ♥

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